衢宁铁路，想减肥的人千万不要乘坐！不然……
盼星星 盼月亮
衢宁铁路即将通车啦
铁路线不仅拉近了周边距离
节约了人们的出行时间
最最最重要的是
沿线美食根本让人停不下来
特别提醒：
最后一站的海鲜真是太诱人了！
沿着衢宁铁路
一路吃美食
接下来 小编
将衢宁铁路沿途站点美食奉上
如果2分钟还未读完本文
恭喜你沉迷其中
大家跟着小编一起
冲啊！
不是吹，
衢州美食能养胖N方人！
想来见识见识嘛~
三头一掌
以“兔头、鸭头、鱼头、鸭掌”为组合
出道的三头一掌，
可以说是衢州的大招牌！
一入口就被浓烈的辣味席卷，
鸭头连骨头都酥烂。
吃完整个舌尖感觉在冒火，
但手上却停不下来！
△ 兔头
△ 鸭头
△ 鱼头
△ 鸭掌
烤饼
连著名国际影星周迅
都曾为衢州烤饼打call，
走在大街小巷，处处可闻烤饼香。
烤饼以葱花、猪肉为馅，
还可加入榨菜、梅干菜。
新鲜出炉的烤饼吱吱冒油，香气扑鼻。
杜泽灌肠
在衢州众多特色小吃中，还数灌肠最富想象力，做法也颇为讲究。洗净一副猪肠需要很久，在里面灌些什么也要费些心思，两头扎紧，佐以桂皮八角，用大锅、高汤、旺火卤出别处没有的浓香……咬上一口，胖乎乎、油亮亮的猪肠炸裂开去，露出软糯的粉团，瞬间香味溢满整个口腔，实在过瘾。
水晶糕
衢州的夏天，
一定会看到水晶糕的身影
晶莹剔透，冰冰凉凉很爽口
是夏天解暑必备！
衢州
绝对是一座让你吃到
不想离开的城市 ☟☟☟
△ 衢州美食地图
龙游地处衢州东大门
是浙、闽、赣、皖四省交通枢纽
在古代文化交流的最前线，
四方商客来来往往，
各地的习俗和口味偏好也在这里杂合，
龙游因此获得了品类颇多的特色小吃，
成了衢州有名的小吃聚集地。
龙游发糕
龙游发糕的制作始于明代，距今已有600多年历史，制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、 孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 ，堪称江南一绝。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。因“发糕”为“福高”之谐音，寓“年年发、步步高”之吉祥涵意，即为逢年过节必备名点，又是馈赠亲友之佳品。
北乡汤圆
在龙游有一种汤团叫圆馃，这种汤团是北乡人的拿手美味，它完全颠覆了传统江南汤团小巧玲珑、甜蜜细腻的固有形象，个头甚至比鸡蛋还要大，尖头的圆肚子，还带有一个小尾巴，往往能顶上传统汤团的五、六个大小了。
葱花馒头
这是一种在龙游随时随处可寻的美味小吃，独特的酒酿馒头胚和炒制葱花馅，发酵后的面团显得圆润饱满而又弹性十足，用手一捏就成了一小团，松手，又能恢复成原样，咬起来嚼劲十足，绝不粘牙，还带着一丝酒的甘甜味。
一个人有一个人的气味
一座城市也有一座城市的味道
可以一种，可以是上百种.....
在你的印象里
遂昌味道是什么？
遂昌风炉宴
风炉是遂昌传统火锅的代名词，是一代又一代遂昌人对家乡味道的记忆。热情好客的遂昌人常常互赠美食、宴请邻里，以一场丰盛的风炉宴，以慰藉家人、感谢乡邻。
遂昌长粽
在遂昌，每年临近端午，家家户户便会在家里包好长粽，等着在外的儿女、孙辈回家团聚，一家人以此维系，吃一根长粽，寓意团团圆圆，幸福美满，因此长粽又是“长情粽”。
@吴学文/摄
@吴学文/摄
松阳地肥水美，是浙西南地区最早建制的县。东汉以来，传统农业比较发达，但是在农田里干活容易沾染湿气，特别是入伏之后更加容易湿气缠身，为避免引起身体不适，松阳人发明了一道煨制的盐鸡。
将宰杀清洗干净的土鸡在阴凉处晾晒半天，去除表面水分，再将酒灌入肚内以盐擦之，放入香姑、葱、姜等佐料后，用棉纸包好放进沙锅中，用粗盐炒热将鸡四面填满掩实，慢火煨熟切块装盘即可。煨制出来的盐鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，骨酥味香，深受喜爱。
延寿乌饭
农历四月初八，松阳人有吃乌饭的风俗。据说是唐朝道教宗师，松阳人叶法善发明，也称"青精饭"，最初为道士常食用，后流传民间。久食可以延年益寿，容颜焕发。
乌饭是取一种乌饭树的树叶，沥汁浸米，待糯米染成乌黑后炊熟，再配以腊肉、青豆、香菇等佐料，放油锅内拌炒而成。乌饭色泽黑亮，粒粒晶莹饱满，营养丰富，风味独特。。
苎麻叶撅儿
1935年，刘英、粟裕率领红军来到浙西南的松阳安岱后建立革命根据地，由于粮食匮乏，村民就用自己平时经常吃的南瓜、红薯，芋头、观音菜等招待红军战士，这些菜所以又叫红军菜。
其中有一种红军菜，是用新鲜野苎麻叶制作形成青翠欲滴的饭团，清香甘润，很受红军战士喜欢。
安仁鱼头以其味道鲜美而名声在外。鱼头选用安仁紧水滩出产的花鲢鱼，豆腐采用的纯手工制作的卤水豆腐，配之以生姜，自制的红椒、紫苏，佐之以酒醋等调料，经煎、煮、加料调味而成。
龙泉粉皮
在龙泉，如果说有一种味道，能让龙泉人在心中都留下记忆，那肯定就是龙泉粉皮了。许多在外的龙泉人，除了想吃家常菜，最常说的大概就是想回龙泉吃碗粉皮！而对于来龙泉的游客而言， 一定要吃粉皮才能算真正来过龙泉。
茶丰泥鳅火锅
食家有云：“天上斑鸠，水里泥鳅。”龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅没有丝毫的泥腥味，肉质也是异常鲜美。只需轻轻一吮，细嫩的肉质与刺就会自然分离，满口只剩“鲜辣”二字，一口绝对不过瘾！
庆元是美食的天堂，来到这里，黄粿、社粿、麻糍、香菇、乌米饭、牛肝菌等让你真正开启舌尖上的旅行。
△ 庆元香菇
△ 庆元牛肝菌
△ 庆元黄粿
庆元又被称为菇城，当地百姓也将各种菇类的用途发挥到极致，创造出“百菇宴”特色菜肴。兼具二百多种味道，口感、色香、味形均臻上乘，而且还有营养保健的功效。
烧梅是庆元农村很常见的一道小吃。蒸熟后的烧梅表面形成一层透明薄膜，光滑柔软，里面则是又酥又软，香甜可口。
政和位于闽北丘陵地带，因而美食上带着浓郁的地域风味。这里虽没有海鲜做食材，却在禽肉类和面点上做足了功夫。
东平小胳
政和最负盛名的小吃，莫过于跻身福建百道名小吃行列的小胳。东平小胳口感爽滑、甘甜、清香，营养价值高，据说还有美容的效果呢，八方来客都爱吃。切成小块的小胳如梅花状地摆在瓷盘中，色泽橙黄看相极好。
山珍糕
当然，美味不拘于东平一地。政和县物产丰富，尤其广种马铃薯，当地群众用马铃薯制成的山珍糕闻名遐迩。
山珍糕外形黄亮，嫩香甜美，风味独特，甜嫩可口。位列“闽北十大名小吃”。
肉胰子
东平农家婚嫁寿宴还有一道压轴菜叫东平胰子。胰子，纯粹用瘦猪肉制作而成。方法虽不复杂，但工艺讲究。新鲜猪腿纯瘦肉去筋膜、剁碎，放在砧板上用人工木棰打成肉泥，然后在肉糜中加入小苏打、盐、味精、姜末等调料，捏成手指粗细的条状，放入沸水煮熟。东平胰子脆嫩纯正、色香味俱全，让人胃口大开。
建瓯历史悠久，人杰地灵
又称为“芝城”
它地处福建省北部
特色食材繁多
光饼
光饼是建瓯最具代表的
传统风味小吃
相传原是明代抗倭名将
戚继光部队的干粮
后人为了纪念这位爱国将领
因名光饼
刚出炉的光饼
外表焦香，厚实有嚼劲
把它掰成小块放嘴里慢慢嚼
又香又养胃
板鸭
建瓯板鸭属颇有名气的风味食品
它形如扁平龟状
色泽黄嫩光润
肉质肥厚，味道香美
这类鸭子需喂养百日方能上市
因其肉质好，有韧性
在腌制过程中不易变形
制成后肉厚质嫩，肥而不腻
豆浆粉
大多数的地方喝豆浆都放糖
配油条、大饼等
建瓯人喝豆浆却与众不同
他们把豆浆作为青米粉条的好汤料
用酱油、红酒、味精
姜末、葱花、辣椒作调料
对建瓯人来说，
早晨常常是从一碗豆浆粉开始
大口大口的吃完热气腾腾的粉
才能心满意足的开启一天的生活
屏南的风景让人流连忘返，屏南的美食更是让人过“齿”难忘。屏南小吃品种达上百种，制作方式多种多样，煎、炒、蒸、煮、焖、烤等，涵盖了中国美食文化中的所有烹饪技巧。
米烧兔
是屏南最有特色的美食之一，客人到屏南，必定会尝到这道传统美食。橙黄色的表皮足以激发你的味蕾、闻之浓香扑鼻，米香与兔肉香味完美融合，似乎还带一束山野清香；夹一块入嘴，皮脆而肉质细嫩，飘香四溢。
漈头扁肉
用传统的烹饪技术制作的扁肉，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯。再拌进多种佐料，咬进去满口生香，别具风味。漈头村是屏南县历史上有名的书乡，特色小吃也闻名县内外，尤以精巧。
屏南药膳
△ 吉祥三宝
屏南属高山林区县，靠山面海，平均海拔830米，全县森林覆盖率达76.9%，为省级生态示范县。夏季凉爽，冬无严寒，雨量丰润，昼夜温差大的独特小气候，孕育了遍布全县、品种繁多、品质优良的药膳资源。
△ 三草炖鹅
△ 败酱草小肠汤
周宁这个小县城仿佛是从画里走出来，彩林雾海、碧绿湖泊、静谧山顶牧场、原始古村落、奇珍萌宠......优质的环境，造就了当地优质的美味。
泥鳅面
主要用泥鳅和龙须面为原料配制而成，是周宁的一道风味小吃，迄今有几百年历史，备受大众的喜爱，大宴小宴都少不了它，一次宴席中连上二三遍，而客人还大呼不过瘾的场面时有发生。
乌蛋粿
“乌蛋粿”是周宁的特色小吃，也是周宁人最热爱的美食之一。它由周宁高山土豆和地瓜粉结合而成，烹调有煮、炒二法。
魔芋糕
魔芋，本是周宁山区溪涧边的一种野生植物。把蒸熟的芋丝变成捣过的芋糊放到沸水中煮数分钟后，凝结成块，然后烹调食用。
宁德，一个依山傍海，山峦叠嶂的海滨城市，更有被称为“海上明珠”的三都澳。海边小镇充足的阳光与绵延的海岸线催生品相极佳海鲜水产，大黄鱼、对虾、石斑鱼、二都蚶、剑蛏等都是广受喜爱的海味珍品。深谙鲜美之道的宁德人，懂得通过搭配，提升海鲜的美味体验。
蛏子
夏天是吃蛏子的季节，蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜，宁德的朋友们可以准备吃起来了！
大黄鱼
宁德是大黄鱼之乡，大黄鱼的“鲜”只有亲自品尝，方能体会！
二都蚶
蕉城二都养蚶历史悠久，因其独特的地理水质优势，养出的泥蚶以其壳薄、肉质肥满、色红血多、咸淡适宜、颗粒大小适中而驰名省内外。
在宁德下辖的福鼎市区内，有一处本地人、外地人都爱去的海鲜一条街，那就是石湖小区，最为新鲜的海鲜沿街铺开，甚为壮观，夜幕降临时，属于石湖小区的时间就到来了，人声鼎沸、车流如梭。
△ 濑尿虾
俗话说八闽海鲜出宁德，因为地理位置优越，这里能够享受到品种丰富的各类海味。虾蛄便是其中之一，因味美肉鲜受广大食客喜爱。但因为不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一，在宁德虾蛄被称为“濑尿虾”。
△ 七都蟳
在福建说到海鲜，便不得不提宁德的七都蟳。学名青蟹的蟳，主要分布于宁德霞浦牙城七都港。据记载：“七都之蟳，为省垣所重，特称之曰七都蟳”，可见其在历史上也早已驰名。七都蟳是一种高蛋白低脂肪的海鲜产品，还有有滋阴壮阳的功效。因而它被称为“海鲜珍品”。
丽水在线（ID：chinalsol）报道
记者、编辑丨肖立武
部分素材来源 | 衢州文旅、 乐活在衢州、丽水文旅、龙泉旅游、武夷文旅、八闽旅游美食、文旅宁德、太姥山旅游
责编 | 汤颖
审核 | 樊凯青
终审 | 管智勇
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